Nuestra raza es la Ternera Avileña Negra Ibérica, siendo nuestras principales carnes de vacuno el chuletón y el solomillo. En cuanto a maduración, la Ternera tiene entre 10 y 15 días y la vaca y el buey, un mínimo de 40 días.
Con estas excelentes condiciones, nuestra carne presenta unas excelentes propiedades nutricionales.
En la Dehesa de Fuente Lámparas, en la localidad de Santa María de la Alameda la empresa cuenta con una cabaña de 400 vacas madres de la raza Avileña Negra Ibérica. El cruce de estas vacas con sementales de raza Charolais, da un magnífico resultado final: una carne muy tierna y sabrosa gracias a la grasa entreverada.
Desde hace 20, La Poveda cuenta con una finca en Peralera de San Román, en la provincia de Cáceres, dedicada a la cría del Cerdo Ibérico y también ha ganado vacuno.
Cerdos criados a base de bellota y pasto, es por ello que podemos ofrecer carnes frescas de cerdo ibérico. Además de embutido elaborado artesanalmente y curado en la sierra de Salamanca, lomo, salchichón, longaniza ibérica y por supuesto nuestros jamones y paletas ibéricas producto estrella de la casa con una curación mínima de 30 a 36 meses.
Carne buenísima a buen precio con una calidad que se nota en la mesa .....una suerte haberles encontrado
Emilio PalaciosGoogle Review
La mejor elección posible, carne deliciosa, ganadería propia y unas ganas de conectar con sus clientes con la sonrisa increíbles. Se agradece mucho entrar a una tienda y que te sientas como en casa. 100% recomendable. Profesionales y cercanos, no dudéis en probar.
Irene KoronisGoogle Review
