Comprar jamón para Navidad

Seguramente, estés pensando en comprar jamón para Navidad. Es una magnífica elección y, si lo adquieres en La Poveda, acertarás plenamente. Porque tenemos ganadería propia en nuestra dehesa extremeña, cerdos criados a base de bellota y pasto. Pero, para elegir bien tu jamón, debes tener en cuenta varios aspectos.

¿Qué tener en cuenta al elegir un jamón para Navidad?

A la hora de elegir tu jamón para Navidad, es importante que consideres varios factores que afectan al corte y a otras cuestiones. Algunos de ellos son los que vamos a explicarte.

Jamón o paleta

Algunas personas creen que el jamón es mejor que la paleta porque es más caro. Sin embargo, son productos distintos, pero los dos igual de buenos. El primero se obtiene de las patas traseras de los animales y su sabor es más suave. En cambio, la paleta se extrae de las delanteras y tiene un sabor más intenso. Por tanto, elegir uno u otra depende de tus gustos.

El mejor jamón ibérico

No hay uno mejor que otro. El de mejor calidad es el jamón de bellota 100 % ibérico. Pero, entre los de esta modalidad, todos son igual de buenos. Una vez más, escoger uno u otro dependerá de tu gusto.

Pieza entera o loncheada

Depende de la cantidad de personas que seáis en casa. Si sois pocos, es mejor que adquieras jamón loncheado y envasado al vacío. En cambio, si sois muchos, te aconsejamos que compres uno entero y los vayas cortando poco a poco.

Concretamente, se recomienda ir cortando 150 gramos diarios para conservarlo en buen estado y que siga manteniendo sus matices olfativos y de sabor. En cuanto a los loncheados, basta con que, después de abrirlos, los dejes respirar un poco antes de consumirlos.

Por dónde empezar el jamón

Una de las dudas más frecuentes entre los que compran un jamón entero es saber por dónde empezarlo. También en esto influye el número de personas de tu casa. Si sois pocos, es mejor que comiences a cortarlo por la parte de la babilla. Está más curada y se pasa antes.

En cambio, donde hay muchos comensales, se empieza por la parte de la maza, que es más tierna. Como se va a terminar rápidamente el jamón, no da tiempo a que la babilla se estropee.

Loncheado: ¿a mano o a máquina?

Si compras jamón loncheado, no hay dudas. Siempre es mejor el cortado a mano por maestros jamoneros. Saben por dónde hacerlo para conservar todas las propiedades del producto. Las lonchas cortadas a máquina también suelen ser respetuosas con el producto, pero nunca es lo mismo. No obstante, si te preocupa el precio, ten en cuenta que los cortados a máquina son más baratos y también están muy buenos.

En conclusión, comprar jamón para Navidad nunca defrauda. Gusta a todo el mundo y hace quedar bien al anfitrión. Anímate a pedírnoslo y te llegará en perfecto estado de curación para consumir en esas fechas. En La Poveda te ofrecemos los mejores jamones de cerdo ibérico procedentes de nuestra dehesa extremeña.