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Admin La Poveda

Carne de vaca maduradaCarnicería

Carne de vaca madurada

Cuando oímos hablar de carne de vaca madurada, nos referimos a carne vacuna que durante un tiempo determinado ha reposado en una cámara frigorífica. La maduración es el paso inmediatamente anterior al despiece y envasado, ya que, al reducir el…
Admin La Poveda
enero 18, 2023
CarniceríaGanadería Propia

Despiece de ternera

Despiece de ternera Un aspecto fundamental para disfrutar de la mejor carne de ternera está relacionado con el proceso de despiece. De hecho, uno de los detalles que encontramos en una carnicería ganadería propia es que se encargan de este…
Admin La Poveda
mayo 25, 2022
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